こんにちは！高野山のふもとで酒蔵を営んでいるあつおです。
今回はお酒を飲むうえで欠かせない酒器について解説していきます！
かつらぎ町や和歌山県紀北地域のお酒について興味ある方はこちらの記事も併せて読んでみてください。

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酒器とは

【酒器】しゅき
酒類を飲むのに用いる容器の総称。日本酒用（杯、銚子、とっくり、猪口(ちょく)、ちろりなど）、中国酒用（酒壺(チュウフー)、酒杯(チュウペイ)など）、洋酒用（デキャンタ、各種のグラスなど）など様々なものがある。

食器・調理器具がわかる辞典「酒器」の解説　コトバンクより引用

酒器とはお酒を飲むときや注ぐときに使われる道具。
日本では徳利で温めたお酒をお猪口に入れて飲むイメージがありますよね。
同様に世界にもグラスや酒杯が使われています。
現在、日本でも大吟醸など香り高いものはグラスで飲まれたりしています。

酒器の歴史

酒器の歴史は古く、縄文時代にもあったそうでこの当時は土器で飲まれていました。
時代が過ぎ平安・奈良時代頃では土器から漆が塗られた大きな杯に代わり、アルコール濃度が高くなるにつれて杯は小さくなっていきました。
また、生活の一部として杯はお酒以外にも使われ新たな装飾も行われるようになります。

その後、江戸時代に燗酒が飲まれるようになり燗酒にあう容器としてお猪口なども使われるようになってきました。
その後、西洋の文化が受け入れられるにつれ、現在は日本酒をグラスに入れる。
または日本酒用のグラスなども開発されています。

酒器の酒類

では、現在はどれくらいの酒器があるのでしょうか？
代表的なモノをこれから順に紹介していきます。

お猪口（おちょこ）

日本酒といったらお猪口。
といわれるくらい日本人には身近な酒器で徳利といっしょに扱われることが多いです。
円柱を始めとした四角や楕円などの形に釉薬や厚さなど様々あります。
特に燗酒などを楽しむ際に重宝します。

徳利

注いだ時に「とくとく」と聞こえる音から名前が付けられたともいわれる徳利。
首が細く、胴が膨らんでいるのが特徴です。
昔はお酒だけでなく、醤油やお酢を入れるためにも使われました。
こちらもお猪口と同じように形や釉薬などの様々なものがあります。

盃（さかずき）

神社での振る舞い酒をいただく時やお正月のお祝いなどで使われる盃。
昔から神事などで使われており、平安時代には使われていたそうです。
材質は漆器に陶磁器、金属、最近ではガラスも使われています。

銚子（ちょうし）

盃とセットで扱われる銚子。
こちらも神社での振る舞い酒などに使われおり、陶磁器に木製、金属など様々な材質が使われています。

その他

お猪口と同じように語られる「ぐい呑み」に特徴的な形の「片口（かたくち）」、小料理屋などで使われるやかんのような形をした「銚釐（ちろり）」などがあります。

日本酒のタイプに合わせた酒器選び

日本酒には薫酒（くんしゅ）、爽酒（そうしゅ）、熟酒（じゅくしゅ）、醇酒（じゅんしゅ）と大きく４つのタイプに分別できます。
お酒にはそれぞれに合う温度や形状があり酒器を変えるとより一層美味しくなります。

薫酒（くんしゅ）

香り高い大吟醸などが分類されるタイプ。
香りときめ細やかな味わいを楽しんでいただきたいので、ラッパ型のガラスのグラスがおススメです。
またはワインのグラスに入れてゆったりと温度の変化を楽しんではいかがでしょうか。

爽酒（そうしゅ）

香りとすっきりとした味わいの爽酒。
香りと味わいのバランスを長く楽しんでいただきたいので、錫（すず）などの熱伝導に優れたコップやお猪口などがおススメです。

熟酒（じゅくしゅ）

深い味わいが感じられる熟酒。
燗するなど温めて楽しまれることが多いであろうこのタイプには陶磁器がおススメです。
燗酒は熱いので火傷に注意してお楽しみください。

醇酒（じゅんしゅ）

純米酒や生酛（きもと）などお米の味わいが感じられる醇酒。
米の旨みに酸など一番個性がでるこのタイプをお楽しみいただくには陶磁器に漆などがおススメです。
また、その個性的な味わいをダイレクトに味わいたい方は一度、グラスを試しても楽しいかもしれません。

まとめ

本日はお酒を彩る酒器について紹介しました。
酒器の歴史は深く、世界でそれぞれの文化と共に発展してきました。
今後も新しい発見などありましたら別の記事にて紹介していきます。

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